BOULEVARDEN
Boulevarden 20, 9000 Aalborg
I Aalborg centrum finder du vores charmerende lokation 'Boulevarden'. Den flotte sal med sildebensparket, paneler og originale stuk, danner de perfekte rammer for dit event. Her tilbyder totalløsninger på firmafester samt private selskaber, med en kapacitet på 120 spisende gæster.
EKSEMPLER PÅ TOTALLØSNINGER
PAKKE 1
I får følgende:
- Lokalet på Boulevarden.
- Borddækning med hvid dug + pynt.
- Smilende serveringspersonale.
- Lækker menu VICTOR'.
- Fri øl, vand og vin (18.00-01.00). Både rød & hvid er lækre vine fra Sigurd Müller, som er udvalgt til menuen.
- Kaffe- / tebord.
- Afrydning, oprydning, rengøring.
Pris pr. kuvert ved. min. 50 kuverter
849 kr. pr. kuvert.
ex moms
PAKKE 2
I får følgende:
- Lokalet på Boulevarden.
- Borddækning med hvid dug + pynt.
- Smilende serveringspersonale.
- Lækker menu fra Mad Med MEST.
- Fri øl, vand og vin (18.00.00-01.00). Både rød & hvid er lækre vine fra Sigurd Müller, som er udvalgt til menuen.
- Fri cocktailbar (21.00-01.00) Vælg selv drinks + cocktails fra vores cocktail koncept - Cocktailpakke 2 er inkluderet.
- Kaffe- / tebord.
- Afrydning, oprydning, rengøring.
Pris pr. kuvert ved. min. 50 kuverter
949 kr. pr. kuvert
ex moms
Menu
Aftenens menu er lagt i hænderne på et af Aalborgs bedste køkkener, nemlig VICTOR's - Her kan I vælge selv at sammesætte jeres menu, eller prøve vores Sharing Food
Sammensæt: Forret / hovedret / dessert.
Forretter:
Koldrøget færøsk laks
Dildmayo – langtidsbagte tomater
Sprød tuille på friske krydderurter samt små skud
***
Letsaltet kulmule
Sellericreme – brødcrumble på brunet smør
Syltede rødløg samt bitre salater
***
Carpaccio af røget dyrekølle
Urtesalat – basilikumsmayo
ristede kerner, parmesanchips samt olivenolie
***
Sharing food ( tillæg på 45 pr. kuvert )
Røget laks med urtecreme, ærteskud & Tuille
And med sennepscreme, saltede mandler & mizuna
Grillet kylling med aioli & bagt tomat
Røget gris med peberrodscreme, syltede beder, karse og sprøde svær
Hovedretter:
Urtemarineret kalvefilet
Pure af persillerødder
Bånd af syltede græskar og karamelliseret løg med timian
Små ristede kartofler vendt i krydderurter samt rødvinssauce
***
Pocheret mørbrad af gris
Crumble af flæskesvær, stegt blomkål, dehydreret tomat & selleri pure
Pesto kartofler samt sauce på hvidvin tilsmagt rosmarin
***
Braiseret & glaseret kalvebryst
Grillet spidskål, syltet græskar & blomkålspure
Kartoffelkompot med løvstikke & kalvesky
Dessert:
Mørk chokoladebrownie
Brunsvigerskum – brændte mandler
Passion sirup samt friske blåbær
***
Vanilje Panna Cotta
Saltkaramel – marinerede mørke bær
Solbærcoulis samt kandiseret havre
***
Jordbærkompot
Pisket creme tilsmagt mørk chokolade
Kandiseret hvid chokolade samt estragonsukker
Sharing food Menu 9 retter
Varmrøget laksesalat
Dild, æble & hjemmerørt mayo
***
Grillet kylling
Basilikumsmayo & bagt hvidløg
***
Sprængt svinemørbrad
Sprøde flæskesvær & purløgsemulsion
***
Rosa andebryst
Urteemulsion & kimchisesam
***
Bagte tomater
Mozzarella & frisk basilikum
***
Braiseret svinekæbe
Krydret BBQ-sauce
***
Pommes Duchese
Tilsmagt med timian, hvidløg & løvstikke
***
Chokoladebrownie
Dolce creme med brunsvigerskum
***
Gammelknas ost-
Saltmandler & store oliven
***
Sharing food Menu 12 retter
(+ 80 kr. til kuvertprisen)
Varmrøget laksesalat
Dild, æble & hjemmerørt mayo
***
Grillet kylling
Basilikumsmayo & bagt hvidløg
***
Sprængt svinemørbrad
Sprøde flæskesvær & purløgsemulsion
***
Carpaccio af dyrekølle
Urtesalat & ristede kerner
***
Rosa andebryst
Urteemulsion & kimchisesam
***
Bagte tomater
Mozzarella & frisk basilikum
***
Mini Burger
Rilette af gris tilsmagt timian
***
Braiseret svinekæbe
Krydret BBQ-sauce
***
Pommes Duchese
Tilsmagt med timian, hvidløg & løvstikke
***
Chokoladebrownie
Brunsvigerskum & bær
***
Panna Cotta
Saltkaramel
***
Gammelknas ost-
Saltmandler & store oliven
***
